

Thigaterra, The art of slow food
Το βραβευμένο εστιατόριο Thigaterra, The art of slow food εστιάζει και επιδιώκει το καλό, καθαρό και δίκαιο φαγητό από το στάδιο της παραγωγής μέχρι την παρουσίαση στο τραπέζι σου. Αποτελεί ταυτοχρόνως τον τόπο εκείνο όπου ο πρωτογενής τομέας έχει τον πρώτο λόγο και συνομιλεί απευθείας μαζί σου.
Το Slow Food έχει ως αποστολή τη διάσωση της γαστρονομικής παράδοσης κάθε τόπου, προσπαθώντας να αφυπνίσει τις γαστρονομικές μας συνήθειες.

Πρόκειται για ένα κίνημα οικο-γαστρονομίας, το οποίο με τις δράσεις του από μέλη σε κάθε γωνιά του κόσμου μας ενθαρρύνει να υιοθετήσουμε μια διαφορετική φιλοσοφία στη διατροφική μας καθημερινότητα, επιδιώκοντας τον σταδιακό επαναπροσδιορισμό των γευστικών μας συνηθειών και απαιτήσεων.
Η συνεργασία με την ομάδα της Cretan Ark είναι φυσικά…μοιραία και απόλυτα διαδραστική.
Δίπλα στο olive oil bar το οποίο διαθέτει πάνω από 25 ετικέτες εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου και στο πρωταγωνιστικό μοναστηριακό τραπέζι με φόντο το κελάρι του εστιατορίου όπου οι 70 ετικέτες οίνου αναμένουν την δική σου δοκιμή, η εμπειρία της γευσιγνωσίας φυσικά…έχει το απόλυτο νόημα.
Μαζί με τους experts μετέτρεψε τo olive oil tasting και το wine tasting σε ένα μοναδικό βίωμα το οποίο έπειτα θα καθορίσει σε μεγάλο βαθμό τις επιλογές σου.
Η εμπειρία περιλαμβάνει
– Olive oil Tasting με δυνατότητα food pairing
- Εκμάθηση από πιστοποιημένο δοκιμαστή ελαιολάδου.
- Νερό (ανθρακούχο η μεταλλικό)
- Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο από τέσσερα (4) επιλεγμένα brands της Κρήτης διαφορετικών περιοχών
- Μήλα
- Ψωμί
- Ειδικά Ποτήρια Γευσιγνωσίας Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου
- Κόστος:
€40 / άτομο
Παιδιά κάτω των 12 ετών ΔΩΡΕΑΝ
- Κόστος Food pairing:
€25/άτομο
Συνοδεύεται από ένα ολοκληρωμένο μενού που αποτελείται από τέσσερις (4) γαστρονομικές δοκιμές με τις συνταγές του chef να είναι εμπνευσμένες από την κρητική κουζίνα και απόλυτα συνυφασμένες με το γευστικό προφίλ των επιλεγμένων ελαιόλαδων.
- Διάρκεια:
1,5 – 2 ώρες
Το μάθημα γίνεται στα ελληνικά ή αγγλικά.
*Η υπηρεσία είναι διαμορφωμένη για μέχρι σαράντα ( 40 ) άτομα.
- – Wine Tasting με δυνατότητα food pairing
- Εκμάθηση από πιστοποιημένο δοκιμαστή κρασιού.
- Νερό (ανθρακούχο η μεταλλικό)
- Πέντε (5) ετικέτες κρασιού αποκλειστικά του κρητικού αμπελώνα (2 λευκά ξηρά, 1 ροζέ, 2 κόκκινα ξηρά)
- Διάφορα είδη τοπικών τυριών και αλλαντικών( finger food)
- Κόστος :
- €40/άτομο Modern
€45/άτομο Legacy - Παιδιά κάτω των 12 ετών ΔΩΡΕΑΝ
- €40/άτομο Modern
- Κόστος Food Pairing:
€25/άτομο
Συνοδεύεται από ένα ολοκληρωμένο μενού που αποτελείται από τέσσερις (4) γαστρονομικές δοκιμές με τις συνταγές του chef να είναι εμπνευσμένες από την κρητική κουζίνα και απόλυτα συνυφασμένες με το γευστικό προφίλ των επιλεγμένων κρασιών.
- Διάρκεια:
1,5 ώρα
Το μάθημα γίνεται στα ελληνικά ή αγγλικά.
*Η υπηρεσία είναι διαμορφωμένη για μέχρι σαράντα ( 40 ) άτομα